名人亭に”とうじそば” 登場!

「とうじそば」とは長野県松本市の奈川に古くから伝わる郷土料理で小割にしたそばを竹で編んだ投汁(とうじ)カゴに取り、ほど良く温めた鉄鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具と共にお椀に移しいただきます。つゆの旨みと温められたお蕎麦の香りが食欲をそそります。

名人亭ではそんなユニークなご当地そば「とうじそば」を11月~3月までの期間限定で提供します!

お問い合わせは 信州伊那そば処 名人亭 0265-74-1831

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