🥬羽広菜まつり・漬物作り体験のお知らせ🥬

毎年恒例、羽広菜まつりが開催されます!

2024年11月23・24(土・日)開催予定!
↓羽広菜まつりの詳細はこちら!↓
🥬羽広菜まつり

羽広菜、羽広かぶの漬物体験

今年初の試みとして羽広菜、羽広かぶの漬物体験を開設します!

開催日:11月30日(土)①9:00~/②13:30~(2回開催)
■ 羽広菜の切漬け(浅漬け)作り お一人様600g
■ 羽広菜のかぶの粕漬け作り お一人様1kg

定員:各回16名 合計32名
場所:やってみらっし体験室
料金:1,500円
予約受付:みはらしファーム公園事務所
じゃらん予約ページ
※定員になりました。以後のご予約はキャンセル待ちとなります。

講師:羽広菜生産加工組合
お問い合せ、予約:みはらしファーム公園事務所
(☎0265-74-1807)

「羽広菜」って何?

信州三大漬菜のひとつ「羽広菜」

みはらしファームのある羽広地域では、古くから「羽広菜」の栽培が行われてきました。
「羽広菜」は松本市安曇稲核(いねこき)地区の「稲核菜」や、
全国的に有名な「野沢菜」と並ぶ『信州三大漬菜』のひとつとされています。

羽広菜の主役は”かぶ”

葉を主に食べる野沢菜と異なり、羽広菜では比較的大きくなる”かぶ”が主役とされています。
紫と白の美しいグラデーションは漬物にしても鮮やかで、地元の冬の食卓を彩ってきました。

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