羽広菜、羽広かぶの漬物体験

昨年ご好評を頂きました羽広菜、羽広かぶの漬物体験を今年も開催します！

開催日：12月6日（土）①9:00～／②13:30～（2回開催）
■ 羽広菜の切漬け（浅漬け）作り　お一人様600ｇ
■ 羽広菜のかぶの粕漬け作り　お一人様１ｋｇ

定員：各回16名　合計32名
場所：やってみらっし体験室
料金：2,000円
予約受付：みはらしファーム公園事務所

講師：羽広菜生産加工組合
お問い合せ、予約：みはらしファーム公園事務所
（☎０２６５－７４－１８０７）

「羽広菜」って何？

信州三大漬菜のひとつ「羽広菜」

みはらしファームのある羽広地域では、古くから「羽広菜」の栽培が行われてきました。
「羽広菜」は松本市安曇稲核（いねこき）地区の「稲核菜」や、
全国的に有名な「野沢菜」と並ぶ『信州三大漬菜』のひとつとされています。

羽広菜の主役は”かぶ”

葉を主に食べる野沢菜と異なり、羽広菜では比較的大きくなる”かぶ”が主役とされています。
紫と白の美しいグラデーションは漬物にしても鮮やかで、地元の冬の食卓を彩ってきました。